新商品ラインナップ

「惜しみ無く手をかけること」が君の井酒造さんの酒造りの特徴です。戦前戦後連綿と山廃(やまはい)酒母造りをつづけています。 山廃酒母は、「生もと(きもと)系酒母」の一種です。生もとの作業工程にある「山卸(水・麹・蒸米を桶に入れ、時間ごとに数人で摺り潰す作業)」を廃止したため、「山卸廃止もと」略して「山廃もと」と呼ばれています。およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、「速醸系酒母」が大勢を占めており、労力や日数を多く必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の蔵元でしか造られておりません。しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、お酒ファンを魅了しているのも事実です

君の井　山廃　純米酒　1.8ℓ　２,５９２円（税込）

　　　　　　　　　　720ml　１,２９６円（税込）

君の井　山廃　純米吟醸　720ml　１,６２０円（税込）　　

豪雪地帯として知られる東頸城丘陵の雪室で3か月以上の熟成を経た純米原酒。 

絹のようになめらかな舌触りと喉越しです。

　上越限定のお酒になりますので、

ぜひ、お問い合わせください。

精米歩合：63%

アルコール度数：16.5%

日本酒度：-5

　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml　１,９４４円（税込）

ほのかな吟醸香があり、口当たりは軽く滑らか、飲み口が良く、後味に旨味が拡がる、ふくらみのある上品な味に仕上がっています。吟醸酒ですが、常温でも、ぬる燗でもよし。お酒が進んでも、最後まで変わらぬ味をお楽しみ頂けます。

精米歩合： 50%

アルコール度数： 16度

日本酒度 ：＋8

1.8ℓ　４,３２０円（税込）　　　

720ml　２１６０円（税込）