新商品ラインナップ


君の井 山廃シリーズ


 

「惜しみ無く手をかけること」が君の井酒造さんの酒造りの特徴です。戦前戦後連綿と山廃(やまはい)酒母造りをつづけています。 山廃酒母は、「生もと(きもと)系酒母」の一種です。生もとの作業工程にある「山卸(水・麹・蒸米を桶に入れ、時間ごとに数人で摺り潰す作業)」を廃止したため、「山卸廃止もと」略して「山廃もと」と呼ばれています。およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、「速醸系酒母」が大勢を占めており、労力や日数を多く必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の蔵元でしか造られておりません。しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、お酒ファンを魅了しているのも事実です

 

君の井 山廃 純米酒 1.8ℓ 2,592円(税込)

          720ml 1,296円(税込)

君の井 山廃 純米吟醸 720ml 1,620円(税込)  

 

  


雪中梅 純米原酒


 

豪雪地帯として知られる東頸城丘陵の雪室で3か月以上の熟成を経た純米原酒。 

絹のようになめらかな舌触りと喉越しです。

 上越限定のお酒になりますので、

ぜひ、お問い合わせください。

 

精米歩合:63%

アルコール度数:16.5%

日本酒度:-5

 

                 720ml 1,944円(税込)

 

 


越乃寒梅 吟醸 特選


 

ほのかな吟醸香があり、口当たりは軽く滑らか、飲み口が良く、後味に旨味が拡がる、ふくらみのある上品な味に仕上がっています。吟醸酒ですが、常温でも、ぬる燗でもよし。お酒が進んでも、最後まで変わらぬ味をお楽しみ頂けます。

 

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16度

日本酒度 :+8

 

1.8ℓ 4,320円(税込)   

720ml 2160円(税込)