ヤマイの稲穂
当店では、お米やお酒は勿論のこと、御贈答品やお祝い酒など
稲穂をお付けしています。
一年分を低温加湿倉庫にて、エイジレスパックの小分けにして
保存管理しています。
昔は、茶色に実り変色したものをお付けしておりましたが、
１５年以上の歳月をかけてようやく納得の緑の稲穂が
御用意出来るようになりました。
とは言え更に上を目指し、稲刈りの際に良い稲のみを効率良く
刈り取りをするように天気とにらめっこです。(笑い）
ご縁を頂いた方々に沢山の福がきますようにと、真心込めて１本１本
丁寧に選り分けながら部屋に干してお作りしています。
無事に、今年も２週間の葛藤が終わり安堵しました。
今年は、酒米「越淡麗」を使用しました。きれいな稲穂が作れました！