お米の管理


当店の強みである低温加湿倉庫。

 

 低温は勿論のこと、湿度も送風機も備えたコンピューター制御により

 常に最適な環境下のもと、一年分の玄米を補完しております。

(下記スライド参照)

 

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    温度設定:15度以下(真夏含む1年通し)

 倉庫内湿度:78%設定

    玄米湿度:15.3%(新米と同じ状態)

 

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   このシステムにより、一年を通して新米に近い状態を

  保持する事が出来ます。

 

 地元のお客様、又多くの県外のお客様より、大変好評を頂いております。

 美味しさはもちろんのこと、安心してお買い求め頂けるように努めています。

 

 

 また、個人のお客様のほかに、多くの味にこだわる料飲店様にも

 御愛顧頂き、納品させて頂いております。

  Ex 寿司店、中華料理店、高級レストラン店、割烹旅館 など

 

 

  ◆料飲店様へ

 

   お店のコンセプトに合った、お米・価格等を御提案させて頂きます。

   是非、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

フリーダイヤル 0120-36-2393

      


自家精米設備


ヤマイでは、店舗内にある精米所にて

毎日、丁寧に自家精米しております。

 

精米したての新鮮なお米のため、

美味しく安心してお召し上がり頂くことができます。

 

 

 

【精米手順】

 

 玄米の混米機 ⇒ 石抜機 ⇒ 精米機 ⇒ 小米(割れ米)選別落し機械 ⇒

 

 ⇒ 色彩選別機 ⇒ 自動スケールシャッター(計測機)⇒ プレス機

 

 

上記7行程を行い精米1クールと致しております。