お米の管理

　　　　お米は食品ですので衛生面は充分配慮致しております。

 

　＊お米に触れずに袋詰めまで致しますので御安心下さい。(真空パックも同様）

　

当店の強みである低温加湿倉庫。

 

　低温は勿論のこと、湿度も送風機も備えたコンピューター制御により

　常に最適な環境下のもと、一年分の玄米を補完しております。

(下記スライド参照)

 

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　　　　温度設定：15度以下（真夏含む1年通し）

 倉庫内湿度：78％設定

　　　　玄米湿度：15.3％（新米と同じ状態）

 

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 　　このシステムにより、一年を通して新米に近い状態を

　　保持する事が出来ます。

 

　地元のお客様、又多くの県外のお客様より、大変好評を頂いております。

　美味しさはもちろんのこと、安心してお買い求め頂けるように努めています。

　

 

　また、個人のお客様のほかに、多くの味にこだわる料飲店様にも

　御愛顧頂き、納品させて頂いております。

　　Ex 寿司店、中華料理店、高級レストラン店、割烹旅館　など

　

　

　　◆料飲店様へ

 

　　　お店のコンセプトに合った、お米・価格等を御提案させて頂きます。

　　　是非、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-36-2393

　　　　　　

  • このコンピュータで、温度と湿度を管理しています。
  • 内部は複雑な作りになっています。
  • 倉庫内温度は１５度以下・湿度は新米の状態を保持する為に７８％設定です。
  • 入荷が始まり、積みだしました。１０月末で倉庫内はいっぱいになります。

自家精米設備

ヤマイでは、店舗内にある精米所にて

毎日、丁寧に自家精米しております。

 

精米したての新鮮なお米のため、

美味しく安心してお召し上がり頂くことができます。

 

 

　　＊お米に触れずに袋詰め致しますので御安心下さい。

 

 

 

【精米手順】

 

　玄米の混米機　⇒　石抜機　⇒　精米機　⇒　小米（割れ米）選別落し機械　⇒

 

　⇒　色彩選別機　⇒　自動スケールシャッター（計測機）⇒　プレス機（真空）

 

 

上記７行程を行い精米１クールと致しております。